Maisto toksinės infekcijos

Tai – tam tikros etiologijos žarnyno infekcijos, kurias sukelia bakterijos ar jų toksinai, su maistu ar vandeniu patekę į žmogaus virškinamąjį kanalą. Būdingas trumpas inkubacinis laikotarpis, ūminis gastroenteritas, karščiavimas, ir bendra intoksikacija. Galimi grupiniai susirgimai, todėl ši infekcija pavojinga viešojo maitinimo įstaigose. Prie tokių ligų grupės priskiriama salmoneliozė, stafilokokų infekcija, botulizmas, kampilobakteriozė, jersiniozė ir ešerichiozė. Būtina atskirti nuo apsinuodijimo maistu (grybais, uogoms, chemikalais, vaisiais). Susergama vasarą, ypač jei pagenda šaldytuvai.

Profilaktika: rankų higiena, vengti infekcijos šaltinių, sąlyčio su gyvūnais, netinkamai apdoroto maisto.

Šaltinis | Dažniausiai vartojamų biomedicinos terminų ir sąvokų aiškinamasis žinynas | Lietuvos sveikatos mokslų universitetas | Akademikas Profesorius Antanas Praškevičius, Profesorė Laima Ivanovienė