Palmitino rūgštis, palmitatas

Sočioji riebalų rūgštis CH₃-(CH₂)₁₄-COOH, kurios molekulėje yra 16 anglies atomų. Sutrumpintai žymima 16:0. Žmogaus riebaluose yra pagrindinė sočioji riebalų rūgštis (iki 30–35 proc., lydymosi temperatūra – 63,1 °C).

Šaltinis | Dažniausiai vartojamų biomedicinos terminų ir sąvokų aiškinamasis žinynas | Lietuvos sveikatos mokslų universitetas | Akademikas Profesorius Antanas Praškevičius, Profesorė Laima Ivanovienė